تحقيقات دانشمندان بزرگ ، دربارهء خواص ميوه‌ها دكتر محمد صادق رجحان استاد دانشگاه تهران ، در كتاب شفاى خود در بخش ميوه درمانى ، در رابطه با خواص ميوه‌ها كه از آثار صنع حق و آيات حضرت ربّ العزّه است ، مىنويسد : از نظر باغبانى به اندامى كه از تغييرات و نمو بخشى از گل به دست مىآيد ميوه گفته مىشود . ميوه ممكن است خوراكى بوده و يا مصرف داروئى داشته باشد . ميوه غالباً پس از عمل لقاح از نمو قسمت هائى از گل به وجود مىآيد ، ولى در بعضى موارد نيز بدون آن كه عمل لقاح رخ دهد ميوه توليد مىشود كه اين كيفيت را پارتنوكارپى مىنامند . در اين حالت گاهى ميوه بى دانه حاصل مىشود مانند نارنگى بى دانه ، بعضى اوقات بدون عمل لقاح باز هم ميوهء دانه دار به وجود مىآيد كه در اين مورد مسلماً پارتنوكارپى همراه با كره زائى « پارتنوژنز » است . بشرهء ميوه حاصل موجودات ذره بينى نظير مخمرها ، قارچ‌هاى مختلف ، ميكرب‌ها ، عوامل تخمير و فاسد كننده مىباشد ، و گاهى براى خوشرنگ كردن ميوه موادى از قبيل ، اتيلن و استيلن به كار مىبرند ، بنابراين لازم است بشرهء ميوه را به خوبى شسته و سپس مصرف نمايند . از طرف ديگر هنگام چيدن بعضى از ميوه‌ها مانند انجير و خربزهء درختى ، شيرابه‌اى خارج مىشود كه حاوى آنزيم پروتئاز مىباشد و براى پوست دست مضر است ، لذا براى چيدن اين قبيل ميوه‌ها از دستكش استفاده شود . نقش طبّى ميوه‌ها ميوه‌ها از نظر پزشكى در بدن انسان اعمال مهمى را انجام مىدهند :